编者：勃艮第酒喝得越多，疑惑也越多——很多酒友为此有点苦闷。常居巴黎的资深葡萄酒爱好者周游，在从事 IT 工作之余疯狂买酒喝酒，我们选了几个常见问题，请他一一解答。
答：勃艮第大区酒作为每个酒庄的入门酒款，葡萄大多来自坡底地势平坦的葡萄园。即便如此，优秀的酒农仍然毫不马虎，精心酿造。大区酒通常能体现一个酒庄的大体风格， 而且价格平易近人。对于刚刚接触勃艮第的爱好者，选择大区酒是多多尝试不同酒庄，一窥名家的捷径之一。
还有一些酒庄的大区酒款是村级葡萄田降级混酿的，如Dominique Lafon 酒商品牌的大区酒是由默尔索(Meursault)村级葡萄酿造的，Domaine Patrick Javillier 的大区干白“Oligocène”来自默尔索的村级田Les Pellans，在优秀一级园Les Chaumes 的下坡处，仅隔一条小路。由于这一块田一部分为村级，一部分为大区级，所以混酿之后作为大区酒售卖，物美价廉。此外，Domaine Ghislaine Barthod 的大区干红“Les Bons Batons”，葡萄田位于香波 – 慕西尼村的边界，颇有村级酒的风采，在大区酒里是出类拔萃的选择。
至于顶尖名家如乐华、Bizot、Arnaud Ente，大区酒水准极高，往往超过别家的村级，但价格也不菲就是了。
答：勃艮第大部分葡萄酒的陈年能力并不如波尔多，黑皮诺的精致与傲娇，更加要求保存条件的良好，对于普通年份的一级园和村级酒，通常 10 年以内就能达到适饮期，如现在可以喝 2011—2014 年的大部分村级酒，2006—2008 年的一级园。陈年时间过长，红葡萄酒会丧失鲜美的果味，只剩下酱油味、枯枝烂叶和泥土的气息，并不令人愉悦，入口也会有结构散架或酸度突兀的感觉。霞多丽白葡萄酒的提早氧化现象一直是个谜，是近几年勃艮第酒庄努力克服的问题和工艺改良的方向。从 20 世纪 90 年代中叶到 2010 年之间的白葡萄酒，部分名庄如 Domaine des Comtes Lafon、Domaine Leflaive 都有提早氧化的问题，在购买时需要小心谨慎。
刚入门的爱好者，不建议花大钱购买老年份的勃艮第， 一是因为有些渠道中往往是转手多次或者保存欠佳的酒款， 二是因为老年份物以稀为贵，价格常常虚高。欣赏勃艮第老酒需要丰富的知识储备和经验，以及一点运气。
答：勃艮第家族之间的联姻、分家等导致了葡萄园的分割和赠予，由此产生了众多名字相近、一不留心就会混淆的家族酒庄。最常见的比如带有 Gros 这个姓氏的四家兄弟姐妹庄，Colin、Morey 这两个姓氏的酒庄遍布夏瑟尼 – 蒙哈榭和普利尼 – 蒙哈榭两村，以及 Noëllat、Mugneret 变换搭配不同的名字。
虽然名字相似，血缘相亲，但是各家的酿造水平就要看当家人的才能和风格偏好。有些名字近似的酒庄，同一个葡萄园的出品，价格往往相差不少，所以购买的时候请仔细看清楚酒庄名称。
另一种情况是，同一家酒庄，也有自有葡萄园与外购葡萄的区别，通常以“Domaine”和“Maison”标示区别，如“Domaine des Comtes Lafon”和“Dominique Lafon”、“Domaine Méo-Camuzet”与“Méo-Camuzet Frère & Soeurs”、 “Domaine Leroy”与“Maison Leroy”等。一般来说，名庄自有葡萄园的，对于质量的把控更佳，毕竟从葡萄种植到最终装瓶全部是亲力亲为。而酒商部分的出品，葡萄的种植依赖合作的酒农，也有直接采购成酒贴标的，品质相对参差， 但名庄也不会砸自家牌子就是。
